超級(jí)名廚戈登.拉姆齊負(fù)責(zé)這個(gè)廚房并把主廚們分成兩組——紅隊(duì)和藍(lán)隊(duì)。各隊(duì)要通過(guò)各種挑戰(zhàn)來(lái)競(jìng)爭(zhēng)，如為南加州大學(xué)步操樂隊(duì)提供食物, 制作一份50年代特別的菜單，為一個(gè)五十周年結(jié)婚紀(jì)念日備辦食物等。雖然挑戰(zhàn)很折磨人，但是獎(jiǎng)勵(lì)卻十分豐厚，比如說(shuō)獲勝的隊(duì)伍可以在海邊盡情享受，或是搭乘直升機(jī)去菜肴精美的餐館。而輸?shù)囊环絽s要留下來(lái)完成那些無(wú)聊的任務(wù)，包括打掃廚房，擦洗銀器，熨燙亞麻布，準(zhǔn)備晚會(huì)。
　　隨著被淘汰的廚師們逐漸離場(chǎng)，只有那些能吸引住拉姆齊眼球的主廚才能進(jìn)入下一輪。主廚們都覬覦著黑色主廚夾克，互相競(jìng)爭(zhēng)，力求再堅(jiān)持一個(gè)星期。最后兩名選手將會(huì)進(jìn)行一場(chǎng)白刃戰(zhàn)，用一道五星級(jí)菜肴取悅拉姆齊。但是，只有將激情，技藝，魄力完美結(jié)合的人才會(huì)是《地獄廚房》的贏家。