黃瀞億是英國(guó)廚藝節(jié)目中最炙手可熱的中國(guó)廚師之一。在《中餐速成》系列中，她使用新鮮易得的食材，配合實(shí)用的技巧和竅門，將傳統(tǒng)的中國(guó)菜進(jìn)行了改良。在頂尖名廚、親朋好友的共同影響下，黃瀞億試圖摸索出如何在英國(guó)制作最地道、最美味的中餐。如何將中餐推銷給那些對(duì)中國(guó)菜并不感興趣的英國(guó)人。
　　《中餐速成》從一些外賣菜單上最常見的中餐開始 - 咕嚕肉、蛋炒飯、蠔油牛肉和雞肉炒面等，并加上了黃瀞億自己的改良。接著，黃瀞億又通過街頭小吃、海鮮、面食和川菜，讓觀眾領(lǐng)略中國(guó)菜的博大精深。最后，通過一次意外的家庭聚餐，黃瀞億展現(xiàn)了中國(guó)人與中國(guó)菜之間千絲萬縷的聯(lián)系。
　　黃瀞億的魅力與激情，在她傳授中餐秘訣的過程中展現(xiàn)的淋漓盡致。利用超市中的原料，加上充滿想象力的替代品，以及她奶奶傳授的簡(jiǎn)單秘訣，黃瀞億將經(jīng)典、美味、新鮮、健康的中國(guó)菜呈現(xiàn)在所有人的面前。簡(jiǎn)單易行的制作方式，更是能讓所有人都將親手制作的中餐端上飯桌。