這是一個關於「食品科學」的節(jié)目，以這角度拆解食物構造、烹調(diào)原理等等，用輕鬆手法，滿足觀眾好奇心。從此，香港人除了識食，對食物科學背後提倡的營養(yǎng)衛(wèi)生、烹調(diào)研究、食品加工及包裝等有進一步的認識。